Ταξιδια Κωνσταντινουπολη – Πλήρης ταξιδιωτικός οδηγός για την Κωνσταντινουπολη.


Ξενοδοχεια στην Κωνσταντινουπολη, διασκέδαση, φαγητό, αποδράσεις, χάρτες, βίντεο, ενοικιασεις αυτοκινητων στην Κωνσταντινουπολη

Κωνσταντινουπολη διασκεδαση - φαγητο

Αρχική > Διασκέδαση

Για το φαγητό στην Κωνσταντινούπολη ισχύει μία και μόνο φράση: «Από πού ν’ αρχίσεις και πού να τελειώσεις»! Γιατί εδώ οι γεύσεις περνάνε σε μία άλλη διάσταση, καθώς αναμειγνύονται Ανατολή και Δύση, δημιουργώντας ευφάνταστα και λαχταριστά πιάτα, εξαιρετικά επιδόρπια, ιδιαίτερα παγωτά και πρωτότυπα σνακ του δρόμου μετά από μία διαδικασία προετοιμασίας που τη χαρακτηρίζεις –το λιγότερο- ιεροτελεστία! Και πριν ξεκινήσω την ανάπτυξη, δύο συμβουλές έχω να δώσω: Απομακρυνθείτε όσο το δυνατόν περισσότερο από τα τουριστικά εστιατόρια αν θέλετε να απολαύσετε πραγματικά νόστιμα φαγητά και γλυκά. Όχι ότι στις τουριστικές περιοχές δεν είναι καλά ή στερούνται ποιότητας, αλλά τα πραγματικά παραδοσιακά φαγητά βρίσκονται σε μαγαζάκια που δεν τα πιάνει το μάτι σου, χαμένα σε δρομάκια και όχι πάνω στην Istiklal. Μπορεί εκεί να μην ξέρουν Αγγλικά, αλλά η διάθεση τους να σας εξυπηρετήσουν είναι τόσο μεγάλη και ξεπερνάει το πρόβλημα της γλώσσας! Και το δεύτερο, και σημαντικότερο: Η Κωνσταντινούπολη μάλλον είναι κακός προορισμός για άτομα που προσπαθούν να κάνουν δίαιτα, διαβητικούς, καρδιακούς, παχύσαρκους και γενικά για άτομα που θέλουν ή πρέπει να προσέχουν τι τρώνε. Γιατί οι πειρασμοί είναι τόσοι πολλοί και παντού, που πώς να γλιτώσεις; Εκατοντάδες μαγαζιά με δεκάδες ανατολίτικα γλυκίσματα και ακόμη περισσότερα μικρά και μεγάλα εστιατόρια με κάθε λογής παραδοσιακά πιάτα. Αν σε αυτά προσθέσετε τα doner-άδικα, τους πλανόδιους πωλητές ποπκόρν, τα ψαρο-σάντουιτς που πουλάνε παντού εκατέρωθεν της γέφυρας του Γαλατά και τις λαχταριστές πατάτες γεμιστές με βούτυρο που πουλάνε στις καντίνες τότε φτιάχνεις έναν συνδυασμό εκρηκτικό, μια θερμιδική βόμβα άνευ προηγουμένου! Κι αν επιλέξετε να τα δοκιμάσετε όλα (που έτσι πρέπει να κάνετε!), τότε ξεχάστε το τραμ, το λεωφορείο και το ταξί και… πάρτε το με τα πόδια! Έτσι για να μην έχετε τύψεις! Ξεκινώντας το γαστριμαργικό «οδοιπορικό» μας στην Κωνσταντινούπολη η πρώτη στάση έχει ένα όνομα ή μάλλον δύο: Άδανα κεμπάπ και Ούρφα κεμπάπ. «Όποιος λυπάται το αρνί του, δεν τρώει κεμπάπ», είναι η φράση που χρησιμοποιούν οι Τούρκοι για να δηλώσουν ότι τα κεμπάπ φτιάχνονται εξ ολοκλήρου από αρνίσιο κρέας σε μορφή ψιλοκομμένου κιμά και στη συνέχεια περνιούνται σε φαρδιές μεταλλικές σούβλες και ψήνονται στα κάρβουνα. Η διαφορά των δύο είναι στο καρύκευμα, καθώς το πρώτο είναι πιο πικάντικο, ενώ υπάρχει και η επιλογή του Ισκεντέρ κεμπάπ, που είναι πιο ελαφρύ και σερβίρεται διαφορετικά. Ο χαρακτηριστικός μεζές της Τουρκίας συνοδεύεται άριστα με τη σαλάτα εζμέ (ψιλοκομμένη ντομάτα περιχυμένη με ροδόξινο -ξινό ροδιού- και πολτό πιπεριάς), ενώ αν διψάσετε, δεν έχετε παρά να ζητήσετε δροσερό αϊράνι σε μεταλλικά τάσια, ένα είδος ξινόγαλου με μπόλικο αλάτι που συνοδεύει άριστα όλων των ειδών τα κρεατικά. Εναλλακτικά μπορείτε να πιείτε μια ρακί ή αλλιώς «γάλα του λιονταριού», όπως συνηθίζουν να την αποκαλούν οι γείτονές μας.

Κωνσταντινούπολη διασκέδαση

Κεφτέδες όλων των ειδών, αρωματικά πιλάφια και φρεσκότατα ψάρια συμπληρώνουν το μενού, και είναι όλα τους «τσοκ γκιουζέλ», δηλαδή πολύ ωραία και λαχταριστά! Προσοχή χρειάζεται μόνο στο… καυτερό του πράγματος, καθώς όλα σχεδόν τα φαγητά περιέχουν αρκετές (παραπάνω) δόσεις πιπεριών. Από τα «βρόμικα» της Πόλης καλό θα ήταν να δοκιμάσετε ένα σάντουιτς με κοκορέτσι («χρυσό κοκορέτσι») ή μύδια τηγανητά με σκορδαλιά, τα οποία θα συνοδέψετε με το παραδοσιακό tursu soyu, που είναι ζουμί από ποικιλία τουρσιών, το οποίο σερβίρεται ελαφρώς δροσερό, ή ένα παραδοσιακό ντονέρ με σος της αρεσκείας σας. Αν πάλι θέλετε κάτι σε μαγειρευτό, η πρόταση πολλών παραδοσιακών εστιατορίων στην Πόλη είναι το διάσημο χουνκιάρ μπεγεντί (μοσχαρίσιο κρέας κοκκινιστό με καπνιστό πουρέ μελιτζάνας) ή ένα «παχύρρευστο» ιμάμ μπαϊλντί (μελιτζάνες τηγανητές με μπόλικη κόκκινη σάλτσα). Και μην αμελήσετε (προς Θεού!) τα περίφημα ντολμαδάκια με κιμά και μπόλικη κανέλα, όχι σε κληματόφυλλα αλλά σε φύλλα τεύτλων, που η Λωξάντρα αποκαλούσε εύστοχα «κρεατερά ντολμαδάκια σε πουράντζα»! Ελληνικά πιάτα θα βρείτε σχεδόν σε όλα τα εστιατόρια, με πρωτοκλασάτο το περίφημο «Panteli», που λειτουργεί από το 1901 στην είσοδο του «Μισίρ Τσαρσί», το οποίο θεωρείται ένα από τα πιο ακριβά εστιατόρια της Κωνσταντινούπολης. Για τους λάτρεις της ψαροφαγίας, μια αρωματική τοπική ψαρόσουπα στο Κουμ Καπί (γνωστή ως işkembeci) είναι must, ενώ για ολόφρεσκο καλκάνι (κάτι σαν τη δική μας γλώσσα) και λαυράκι στα κάρβουνα κατευθυνθείτε προς το Ορτακιόι και κλείστε θέση σε ένα από τα πολλά θαλασσινά εστιατόρια της περιοχής. «Περίεργες» μεζεδοκαταστάσεις θα ζήσετε σε έναν από τους πεζοδρόμους της Ιστικάλ, και ειδικότερα στη «Στοά των Λουλουδιών», όπου θα δοκιμάσετε παραδοσιακούς μεζέδες της πόλης και ντόπιο ούζο σε ένα περιβάλλον που θυμίζει περισσότερο γαλλικό παλάτι του 19ου αιώνα. Και μόλις κλείσει ο κατάλογος των «κυρίως», και αφού έχετε φροντίσει να αφήσετε αρκετό χώρο στο στομάχι σας (όσο μπορείτε εν πάση περιπτώσει!), ήρθε η ώρα για ένα ανατολίτικο επιδόρπιο. Με ειδικότητα στη ζαχαροπλαστική, τα σερμπετάδικα και τα λουκουματζίδικα δίνουν και παίρνουν στην Κωνσταντινούπολη, προσφέροντας στους αμετανόητους… γλυκατζήδες όλων των ειδών τους πειρασμούς. Αρχής γενομένης από ένα ταβούκ γιοκσού (παραδοσιακό γλυκό με κοτόπουλο και γλυκό ρυζάλευρο, κάτι σαν το δικό μας ρυζόγαλο) και ένα καζάν ντιπί (κρέμα με ζάχαρη, γάλα και βανίλια) μέχρι έναν αρωματικό ασουρέ (μια λεπτή κρέμα με βάση το ζουμί του σιταριού, η οποία «διανθίζεται» με ξηρούς καρπούς και φρούτα, ενώ γαρνίρεται με μπόλικες δόσεις κανέλας) ή παγωτό καϊμάκι με εκπληκτική υφή και δυνατό άρωμα και μποζά (γλυκό, πηχτό ποτό από σιτάρι), συνοδεία ενός μερακλίδικου καφέ που καβουρδίζεται με σπόρους κάρδαμου, για περισσότερο άρωμα, όλα αξίζουν της προσοχής σας και με το παραπάνω! Για τους λάτρεις της παράδοσης, ο χαλβάς και ο μπακλαβάς αποτελούν κλασικές επιλογές, ενώ ένα γλυκό του κουταλιού ή κυδώνια ψητά με κρασί και μπαχαρικά είναι ό,τι πρέπει μετά από ένα πλούσιο κρεατοφαγικό γεύμα. Εντάσσοντας, μάλιστα, και έναν ναργιλέ στο «πρόγραμμα», η γευστική εμπειρία που θα αποκομίσετε στην Πόλη δεν μπορεί παρά να είναι ολοκληρωμένη, και μάλιστα με το παραπάνω. Ένα γραφικό καφενείο με θέα στο Βόσπορο ή ένα παλαιοπωλείο με αναπαυτικές μαξιλάρες στο πάτωμα όπου συχνάζουν Τούρκοι διανοούμενοι είναι οι καλύτερες επιλογές για να χαθείτε μέσα στα αρωματικά δαχτυλίδια του καπνού!

Κωνσταντινούπολη διασκέδαση

Κι αν νομίζετε ότι στην πόλη αυτή μόνο το φαγητό και το γλυκό αξίζουν, κάνετε λάθος και σύντομα θα το διαπιστώσετε. Γιατί οι γείτονές μας μπορεί να λατρεύουν το φαγητό, όμως έχουν φροντίσει να λικνίζονται στους ήχους της μουσικής, και μάλιστα αδιάκοπα, προκειμένου να διατηρούνται πάντα σε φόρμα! Έτσι στην πόλη θα βρείτε μερικά από τα πιο διάσημα bars και clubs, με έμφαση στα δυτικά ακούσματα, γνωστά για τα live τους αλλά και για τους διάσημους DJs που κάνουν συχνά εδώ τις εμφανίσεις τους, ρομαντικά μπιστρό όπου η νύχτα κυλά υπό τους ήχους της τζαζ μουσικής και των μπλουζ, αλλά και πολλά κέντρα διασκέδασης με παραδοσιακή τουρκική μουσική και χορό της κοιλιάς, με το φολκλόρ στοιχείο να… χτυπάει κόκκινο, προκειμένου να αποκομίσετε μια σφαιρική ιδέα για το πώς διασκεδάζουν οι γείτονές μας! Και μην ξεχνάτε ότι δεν είναι διόλου απίθανο να πέσετε επάνω σε κάποια ελληνική βραδιά, με γνωστά σουξέ από την πατρίδα, καθώς οι Τούρκοι αγαπούν πολύ τους τραγουδιστές μας αλλά και τα… μπουζούκια, ακριβώς όπως εμείς τα τουρκικά σίριαλ! Από τους Ευρωπαίους των αρχών του προηγούμενου αιώνα που έφταναν στην Πόλη με το Όριεντ Εξπρές φορώντας κρινολίνα μέχρι τους μοντέρνους Τούρκους των ημερών μας, η οδός Ιστικάλ αποτελούσε (και αποτελεί) την πιο σικ διεύθυνση της Πόλης, για ατελείωτες βόλτες όλες τις ώρες της ημέρας και κυρίως της νύχτας. Κοντά στην πλατεία Ταξίμ θα βρείτε μερικά από τα πιο περιζήτητα ατμοσφαιρικά μπαρ της Πόλης, με μπαλκονάκια πάνω στον πεζόδρομο, αλλά και πολλά ρομαντικά καφέ με απαλή μουσική, τραπεζάκια έξω και γιγαντιαίους μυρωδάτους ναργιλέδες στο οδόστρωμα. Λίγο πιο πάνω, προς τη συνοικία του Πέραν θα βρεθείτε στις πολύβουες πλατείες και στις γειτονιές που δεν κοιμούνται ποτέ, για να δείτε από κοντά πού χτυπά η «καρδιά» της διασκέδασης για τη σύγχρονη Κωνσταντινούπολη.

Κωνσταντινούπολη διασκέδαση

Για ξέφρενο clubbing προτιμήστε τη γειτονιά Μπεμπέκ, όπου η δράση ξεκινά μετά τα μεσάνυχτα σε όλα τα mega κλαμπ της πόλης του είναι συγκεντρωμένα εδώ, αλλά και τη συνοικία Ορτακιόι. Απαραίτητη προϋπόθεση να ντυθείτε ανάλογα και να είστε προετοιμασμένοι για δυνατές καταστάσεις! Για δροσερά κοκτέιλ, μοχίτο αλλά και καταπληκτικό malt ουίσκι επιλέξτε ένα από τα πολλά μπαρ των ξενοδοχείων που βρίσκονται στο Βόσπορο, τόσο για την εκπληκτική θέα όσο και για τη δυνατότητα που θα έχετε να γνωρίσετε αρκετούς Τούρκους της μεγαλοαστικής τάξης! Κι αν σας πάρει το πρωί, εκμεταλλευτείτε τη μοναδική ευκαιρία για να περπατήσετε πάνω στο Βόσπορο, βλέποντας την Ανατολή, και πού ξέρετε, μπορεί ορχήστρες Τούρκων πλανόδιων μουσικών να σας κρατούν συντροφιά στη βόλτα σας…

Κωνσταντινούπολη διασκέδαση

Ο καιρός
Σήμερα
9/3/11 2:30 PM
Partly Cloudy
30
Κυριακή
Sep 4
Partly Cloudy
22 | 13
Δευτέρα
Sep 5
Partly Cloudy
19 | 12